Скрученный чай

Связанный, или цветущий чай состоит из связки сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. Сильноскрученные чаи по поперечной оси листьев имеют вид «чешуек», «петелек» или «шариков». В Китае такие чаи часто называют «жемчужными». Они очень разнообразны как по размеру, так и по качеству. сновная масса таких чаёв — это зелёные, реже белые и чёрные.

8 16 32
New
0
125 руб.
Вес
  • 25 г
  • 50 г
  • Блин
  • Разлом
  • 100 г
  • -
Хит
0
135 руб.
Вес
  • 25 г
  • 50 г
  • Блин
  • Разлом
  • 100 г
  • -
New
0
170 руб.
Вес
  • 25 г
  • 50 г
  • Блин
  • Разлом
  • 100 г
  • -

Сильноскрученные чаи по поперечной оси листьев имеют вид «чешуек», «петелек» или «шариков». В Китае такие чаи часто называют «жемчужными». Они очень разнообразны как по размеру, так и по качеству. Одним из ярких и широко известных представителей этого вида чаев, можно назвать Gunpowder («порох»). Качественный чай Gunpowder, включающий в себя много типсов, может маркироваться как «императорский» или «золотой», а низкого качества маркируется как Twankay. 

Вкус скрученного чая

Сильноскрученные по продольной оси листьев чаинки имеют форму спиралеобразно закрученных «палочек», «проволочек», «ресничек» и т.д. Скручивание чаинок может значительно увеличивать длительность хранения заварки, сохраняя ее лучшие качества, позволяет регулировать извлечение эфирных масел и других активных компонентов в процессе заваривания. Более насыщенные и крепкие чаи получаются из сильноскрученных, а наиболее мягкие, нежные по вкусу и душистые получаются из слабоскрученных чаев. Скручивание зеленых чайных листочков обычно производится вручную, пока чай не пропитается соком. После заваривания чайный настой может иметь различные оттенки цвета: от светло-зеленого, нежно-оливкового или золотистого, до темно-зеленого, насыщенно-оливкового или желтовато-зеленого.